Malaysia adalah pot budaya yang melebur, dan tidak ada yang lebih jelas daripada dalam masakannya. Rasa beragam dan tradisi kuliner negara itu berkumpul bersama dalam permadani yang semarak dari hidangan yang telah memikat selera pecinta makanan di seluruh dunia. Salah satu buku yang menggali warisan kuliner yang kaya ini adalah “Makanan: A Culinary Journey Through Malaysia” oleh penulis makanan dan koki, Sharon Lam.
Dalam “Makanan,” Lam membawa pembaca pada petualangan gastronomi melalui berbagai daerah di Malaysia, mengeksplorasi rasa dan bahan -bahan unik yang membentuk lanskap kuliner yang beragam di negara itu. Dari hidangan pedas dan aromatik Penang hingga kari Malaka yang kaya dan lembut, setiap bab buku ini didedikasikan untuk wilayah yang berbeda, menampilkan hidangan khasnya dan tradisi kuliner.
Salah satu yang menarik dari “Makanan” adalah eksplorasi pengaruh budaya yang telah membentuk masakan Malaysia. Buku ini menggali sejarah makanan Malaysia, menelusuri akarnya kembali ke masyarakat adat Melayu, Cina, India, dan Pribumi, serta pengaruh kekuatan kolonial seperti Portugis, Belanda, dan Inggris. Lam juga menyoroti pentingnya makanan dalam budaya Malaysia, dari ritual tradisional dan adat istiadat di sekitar makanan hingga peran makanan jalanan dalam membentuk identitas kuliner negara.
Sepanjang buku ini, Lam membagikan anekdot dan pengalaman pribadinya sendiri, memberi pembaca pandangan di belakang layar pada dunia kuliner Malaysia. Dari pertemuannya dengan penjual makanan jalanan setempat hingga kunjungannya ke pasar yang ramai dan dapur kampung tradisional, Lam menawarkan pandangan langsung ke budaya makanan yang semarak di negara itu.
Tapi mungkin aspek yang paling menarik dari “Makanan” adalah koleksi resep yang menggiurkan. Dari hidangan klasik seperti Nasi Lemak dan Rendang hingga spesialisasi yang kurang dikenal seperti Otak-Otak dan Cendol, buku ini adalah harta karun resep Lezat Malaysia yang dapat diciptakan oleh pembaca di dapur mereka sendiri. Setiap resep disertai dengan fotografi yang menakjubkan, menghidupkan warna dan rasa masakan Malaysia menjadi kehidupan di halaman.
Dalam “Makanan,” Sharon Lam membuka rahasia masakan Malaysia, membawa pembaca dalam perjalanan kuliner yang sama mendidiknya dengan lezat. Apakah Anda seorang koki berpengalaman atau pecinta kulin yang ingin tahu untuk memperluas cakrawala kuliner Anda, buku ini wajib dibaca bagi siapa pun yang memiliki cinta untuk makanan Malaysia. Jadi ambil salinan, gulung lengan baju Anda, dan bersiaplah untuk memulai petualangan yang beraroma melalui dunia masakan Malaysia yang beragam dan lezat.